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Tagine de Citrouille, Recette Vegan
Lorsque je recherche dans ma mémoire comment la plupart de mes recettes favorites ont conquis leur place, le “facteur humain” est toujours très présent! Cette recette vegan d’un sublime tagine de...
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Houmous
Parmi les recettes végétariennes faciles et succulentes, le Houmous devrait selon moi gagner une palme! Originaire du Liban, cette crème de pois chiches riche en protéines s’est largement répandue sur...
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Caviar d’Aubergines
Je vous passe ici ma recette d’un grand classique de la cuisine méditerranéenne, le caviar d’aubergine (ou Baba Ganoush), une succulente recette vegan qui met en oeuvre ce légume plein de vertus...
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Chou-fleur Frit à la Cannelle
Ce chou-fleur frit à la cannelle et au citron est une recette vegan aux saveurs très subtiles, originaire du Liban : il s’agit encore d’un “cadeau” de la Cuisine Méditerranéenne, un vrai régal pour...
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Poivrons Rouges Farcis au Couscous
Si vous aimez la cuisine orientale, voici une de mes recettes végétariennes favorites de la Cuisine Méditerranéenne : il s’agit de poivrons rouges entiers grillés farcis avec un couscous marocain aux...
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Dolmas au Chou, Recette Végétarienne
Les dolmas sont très répandus en Grèce, au Liban, en Turquie, un peu dans tout le Moyen Orient… Ils peuvent être faits avec des feuilles de vignes ou d’autres feuilles de végétaux comme ici les...
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